Girl's Summer

2007/4/29

水样的女人---红油凉粉

@ 12:11 PM (16 months, 14 days ago)


有人说女人是水做的。大概是说女人爱哭吧，一哭起来泪如泉涌；
也可能说如水样柔嫩吧，所以形容女人的肌肤吹弹即破；还有可能说女人善变吧，因此水性杨花。不管怎么说，既然身为女人，又被认为是水做的，那就要学会水袖善舞，自我包装了，而且还要把这水的价钱提升到肉的价值。怎样做个好女人，看霓娜的女人感悟100条之我见

这红油凉粉，人见人爱。可是吃的人大多数不会知道这100克的食物含的水分就有95克。当你吃着这凉凉的，滑滑的，嫩嫩的菜时，哪里知道自己吃的其实是一包水。可是呢，这一包水在各种配料的衬托下，却有着不可抵挡的诱惑力。不过，这水的比例可要掌握好了，水少了，显老；水多了，不成形。女人呢，这眼泪也要把握好了，哭得太多，不值钱；不哭，又被认为是女强人，没有女人味，不被人怜惜疼爱。嗯，怎么用这秘密武器，你自己慢慢去调吧。





1 绿豆粉1/3杯，水2杯和匀。中火上慢慢搅拌到成透明的粘稠状。


2 倒入盘子，置冰箱晾凉，凝固。


3 切成一字条，装盘。


4 永川豆豉切细，入油锅小火炒成豆豉卤。（火不能大，火大了豆豉就糊了。）
5 肉臊子也另锅炒好。


6 倒上醋、蒜茸、花生末、豆豉卤、一点糖、红油，最后放上肉臊，葱花。（没有放酱油是因为：第一豆豉已经是咸的，第二颜色会不好看。）

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