Girl's Summer

2008/4/28

鲤鱼���

@ 07:16 PM (18 months, 17 days ago)



PICT8725_f.jpg

材料:鲤鱼中段一块,豆腐2块,泡发木耳/香菇,香菜。
做法:

  1. 鲤鱼肉上切十字刀,抹姜、料酒和少少盐,腌半小时;
  2. 鲤鱼肉上抹上淀粉。炒锅放油,中热,下入鲤鱼块,2面煎黄,关火;
  3. 沙锅放入适量的水,加入生姜块,水煮开,下入煎过的鲤鱼块,木耳/香菇,中小火炖半小时以上,至鱼肉熟透;
  4. 面粉一大勺和水,加入汤中,成浓白色;
  5. 下入切片的豆腐,煮开;
  6. 加入适量的盐,葱花,香菜;关火。

食谱营养:
鲤鱼:鲤 鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固 醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮 肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
香菜:香 菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取 液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾 的作用。



 
嫩滑的虾仁蒸蛋羹

PICT8649_f.jpg

准备:
1、新鲜鸡蛋2个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀。
2、之后加适量水,2个鸡蛋加一杯水。最好是温水。

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2008/4/18

水煮牛肉

@ 01:33 PM (18 months, 27 days ago)




原料:
牛肉片姜一小块切片,白菜一小棵,蒜三颗切片,一根葱白切成段,干辣椒一把剁碎,豆瓣酱两大勺,香菜一小把,花椒一小把,白糖一小勺,色拉油,盐和酱油适量,鸡汤一罐,半杯水(也可以都用鸡汤),料酒两大勺,生姜粉一小勺,淀粉两大勺

部分原料集合图:



做法:
1. 牛肉片用淀粉,料酒和生姜粉腌两个小时以上,也可以放冰箱过夜。
2. 用点儿油,盐和蒜片炒白菜,铺在碗底
3. 锅里放油,爆香葱姜蒜片,然后下花椒,干辣椒,豆瓣酱,炒出红油
4. 下鸡汤和水,并且下盐,酱油和白糖调味。(注意:如果鸡汤是已经加过盐的话,要注意少放盐和酱油。)
5. 鸡汤烧开后下腌好的牛肉片,划开。
6. 盛入装白菜的大碗里。面上撒香菜和干辣椒碎
7. 在另外一个锅里,烧热油,浇在香菜和干辣椒碎上面即可。也可以把干辣椒碎炒出红油,浇在香菜上面。

腌好的肉片


炒好垫底的白菜


肉片在锅里,后面就手忙脚乱的顾不上拍照啦!


开吃吧! 真的是无法抵挡的诱惑!

2008/4/17

重庆烤鱼,果然美味无敌

@ 06:42 PM (18 months, 28 days ago)

就动手了。

买来的罗非鱼一条,收拾干净,放点儿盐,料酒,淀粉,姜和蒜腌半天。
一分为二,放入烤盘,400F,20 分钟,然后转上火5分钟。
锅里放油,下葱姜蒜,炒香。
下两大勺豆瓣酱,两大勺老干妈油辣椒。
加入蒜薹。本来应该加芹菜的,我没有,改成了蒜薹。
然后倒入一罐鸡汤,煮开后泼在烤鱼上,送回烤箱烤十分钟。

上桌前鱼身上放干辣椒,烧热两勺油,泼在干辣椒上,撒香菜末,我没有香菜,用了葱花。

开吃了!

水煮鱼片

@ 06:34 PM (18 months, 28 days ago)

原料:

1磅鱼片(罗非鱼)

1把青菜

2大勺料酒

1小勺生姜粉

2大勺淀粉

1小块姜切片

3瓣儿蒜切片

3根葱(葱白切段,葱叶切成葱花)

1把干辣椒切碎

2大勺郫县豆瓣酱

1小把香菜

1小把花椒

1小勺白糖

2罐鸡汤(味道的关键,最好不要用水代替)

色拉油,盐和酱油适量

 

做法:

 

把鱼切成薄片

鱼片用淀粉,料酒和生姜粉腌两个小时以上,也可以放冰箱过夜。

 

青菜炒好,铺在碗底。一激动就给拍糊了。

锅里放油,爆香葱段,姜蒜片和花椒

然后下豆瓣酱,炒出红油

下鸡汤,并且下盐,酱油和白糖调味。(注意:如果鸡汤是已经加过盐的话,要注意少放盐和酱油。)

鸡汤烧开后下腌好的鱼片,划开。

盛入装青菜的大碗里。面上撒香菜和葱花,拍完照片才发现忘了葱花,赶紧补上

在另外一个锅里,烧热油,把干辣椒碎慢慢地炒出红油,浇在香菜和葱花上面即可。

 

2008/4/14

Video Games - wii

@ 08:05 PM (19 months, 1 day ago)
Platform: Nintendo Wii
Media: Video Game
Autographed: No
Memorabilia: No
Batteries Included: Yes
Operating System: Windows XP Home Edition
Battery: 2 AA
Shipping Weight (lbs): 7.5
Dimensions (in): 15 x 10 x 4.5

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Recommended websites for kids

@ 02:13 PM (19 months, 1 day ago)

Star Fall
For younger students to have fun learning letters, words and numbers. This is a program that helped all my three kids learn reading.

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2008/4/13

Tell me Why

@ 07:11 PM (19 months, 2 days ago)
Tell me Why

2008/4/8

Free Vocabulary

@ 07:31 PM (19 months, 7 days ago)

http://www.freevocabulary.com/

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宾大一年级学生

@ 07:28 PM (19 months, 7 days ago)
俺儿是宾大一年级学生。他很喜欢宾大。第一学期得全A。
他没有申请HPS,觉得不FIT.被YALE延迟决定,后被拒。被COLUMBIA放在未停利斯特,后被拒。
被录取得学校:PENN,DUKE,DARTMOUTH,CORNELL,UOFCHICAGO,NORTHWESTERN,JOHNS HOPKINS.密西根和本州大学。其中芝加哥大学和本州大学给他全额奖学金。
最后他决定去宾大。我和孩他娘尊重儿子的决定,尽管我们要付全费。 
 
COLLEGE OF ARTS & SCIENCES -家内副主- ♂
补充:他还被WASHINGTONG UNIVERSITY IN ST.LOUIS 录取。 -家内副主-

儿高中四年获全A。五百二十多应届毕业生中排第二。他学校不排名次。去年3月学校告诉他准备在毕业典礼上发言时才知道他是第二名。
ACT成绩满分。SAT 两千二百多分。10门AP.

儿 子能被TOP大学录取因素很多。除他个人努力外,老师和学校顾问写的推荐信起了很大作用。儿子善良,正直,尊敬老师,关心同学,对朋友极忠。大考前夜不管 多晚如有同学来电话问问题他总是热心回答。他是PRE-MED CLUB的PRESIDENT,校网球队主力队员。另外他还参加了学校的辨论队,数学队,象棋队。在医院做了4年义工。前年夏天他得到一份帮助低收入家庭 申请补助的工作。每小时7美元。时间不定,有时一天只有一小时。除去车票,午饭钱他根本不挣钱。他还是很认真的去做。
他曾经能背诵近200首古诗词。张若虚的(春江花月夜)至今仍流利背出。
他上高中后仍弹钢琴,只不过“晒网”次数太多。电子游戏一玩就忘了钟点。现在放假回家就弹吉他。
俺儿高中期间很贪玩。让他背SAT单词他就打哈欠。气的俺胃疼。
得知耶鲁给他延迟后他伤心了几个小时。第二天又代表学校去参加辨论比赛去了。
我觉得看学校很重要。除密西根大学外,我们参观了儿子申请的所有学校。加上HP,BROWN.其中PENN和DUKE还去了两次。开车看学校,全家齐上阵(包括狗儿)很快乐。
儿子没要芝加哥大学四年全奖说心里话我真觉得可惜。后来请教一对犹太夫妻朋友。他们说如果你们经济上能负担起的话还是听孩子的意见为好。俺儿就是想离家远点。早知道高中三年时搬到别的地方就好了(开玩笑)。
帮助孩子选择FIT的学校是咱家长的责任。要多听孩子们的意见,尊重他们的选择。
COLLEGE CONFIDENTIAL网大家可做参考。祝大家的孩子们都能上他们想去的学校!

通向大学之路(一)

@ 07:12 PM (19 months, 7 days ago)
拜小儿子跳级上课之赐,在孩子们六、七年级时我就读到了本学区高中的课程安排( Program of Study )。七十多页的一本小书,先从评分规则开始,如何算学分,如何评定分数,再谈课程设置,必修课、选修课、荣誉课等等,还列表给出高中毕业所要求的课程学 分,申请大学所需修的课程学分,以及大学学生运动员所必须达到的高中成绩标准。学校的课程安排除了英文、数学、自然科学(物理、化学、生物等)、社会科学 (历史、经济、政府、心理学等)外,还有商、艺术、音乐、卫生健康、体育、外语、技术(计算机语言、小引擎修理、机械制图、建筑制图、木工······) 等等。林林总总,近两百门课,看得我眼花缭乱。尤其是同一年级的英文或数学课,还分荣誉啊、 1 、 2 啊什麽的,到底都有些什麽讲究?该怎麽选呢?

没奈何,抱着小册子一点一点地细读,一时好奇,又跑到大学的网站上去逛了逛, collegeboard.com ,斯坦福,哈佛(高标准严要求以名校为准),不只读了对报考学生的要求,还顺带着把大学申请表、学校老师推荐信表格也溜了一眼。两相对照,总算明白了点, 名牌大学需要

· 四年英文课及强化写作训练

· 四年数学课

· 四年自然科学课,物理,化学,生物,外加一门程度更高的物理(或化学、生物)

· 三年历史课,必须包括美国历史和欧洲历史(或世界历史),课上还要强调写作

· 连续四年同一门外语

大学还希望看到学生修过一些音乐艺术方面的课。除此之外,高中毕业还必须有

· 0.5 个学分的卫生健康课(一学期的课)

· 0.5 个学分的体育课(二学期的课)

· 1-2 个学分的音乐、艺术课(可用外语顶替)

· 6 个学分的其它选修课(一学年课一学分)

再就是不能偷懒,要挑战自我选最难的课上。所以能上荣誉课、 AP 课就不要选普通课。课业之外还要有一定份量的课外活动,不必花样太多,但要坚持下去,还要有所贡献争取当头。

二零零四年春天,大儿子八年级小儿子七年级时,学校发下来了九年级的选课单和课程安排。把著名大学对学生的要求打印出来交给儿子们,仔细讲解了大学对报考学生的学业和课外活动等各方面的要求,要他们对照着学校的毕业要求和课程安排拟定今后四年的修课计划。

接 下来就是课外活动,足球两个人是要继续踢的,还要争取进校主力队。杰的中长跑不错,八年级时赢过联盟八百米第三名,要参加校田径队。睿要参加数学俱乐部, 还要争取当俱乐部主席。根据学业顾问的建议,十一年级时要参加学业顾问指导的同龄人辅导员活动,以便于学业顾问有更多的机会更深入的了解自己,能够写出较 有内容的大学申请推荐信。九年级还可以多参加一些其它的课外活动,十年级时再做取舍。

最后,郑重地向儿子们宣布,上高中后凡是能自己处理的事务一概自己处理,除非学校要求父母出面。还规定每年秋天开学时春天选下一年的课时要主动约见学业顾问谈自己的目标计划,听取学业顾问的意见指导。

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2008/4/7

凉粉和家制油辣子

@ 04:52 PM (19 months, 8 days ago)
做凉粉的材料就是‘绿豆淀粉’和水。先看图片~~~上面那包是韩国店买的(Mungbean Starch);下面右边是中国店买的(Green Bean Starch)。注意英文是Starch。有的朋友没注意买成‘绿豆粉(Green Bean  Powder)’就做不成凉粉了。所以买的时候要看清楚包装上的字:

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